Una preparazione semplice, economica e perfetta per colazioni, merende o dessert. Il segreto sta nel riposo dell’impasto. I pancake in casa sono tornati di moda sui motori di ricerca. Questa ricetta classica, ideale da accompagnare con dulce de leche, frutta o miele, è una delle più ricercate per la sua versatilità, il basso costo e la rapidità con cui si prepara. Con soli cinque ingredienti e senza bisogno di frullatore, potrete ottenere una torre soffice adatta alla colazione, alla merenda o anche a piatti salati. Il segreto per ottenere pancake morbidi e soffici sta nel riposo dell’impasto e nell’uso giusto della farina. Di seguito, la ricetta passo dopo passo consigliata nei primi risultati di ricerca.
Ingredienti per i pancake (4 porzioni)
- 1 uovo
- 250 ml di latte
- 40 g di burro fuso
- 140 g di farina 0000
- 1 pizzico di sale
Come preparare i pancake soffici passo dopo passo
- In una ciotola, sbatti l’uovo con il latte.
- Aggiungi la farina setacciata poco alla volta e mescola fino ad amalgamare il tutto.
- Aggiungere il burro fuso e un pizzico di sale.
- Coprire il composto e lasciarlo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Scaldare una padella antiaderente e, se lo si desidera, ungerla leggermente con del burro.
- Versare un mestolo di impasto e distribuirlo bene.
- Cuocete fino a quando non compaiono delle bollicine, quindi girate e dorate l’altro lato.
Con cosa accompagnarli
- Dulce de leche
- Marmellata fatta in casa
- Frutta fresca
- Miele o zucchero a velo
